Alex Day, David Kaplan y Nick Fauchald organizan el universo de la coctelería a partir de seis familias fundamentales. El libro explica cómo reconocer las estructuras de cada bebida, elegir ingredientes, dominar técnicas y crear variaciones propias. Incluye centenares de recetas y abundantes ilustraciones, por lo que funciona como manual de aprendizaje y referencia tanto para aficionados como para profesionales de bares, restaurantes y gastronomía.
Autor: Alex Day ; David Kaplan
Precio: $130,000